Raibie salāti Primavera
Protams, var teikt arī pavasara salāti, taču mūsu ģimenes ēdienkartē tie nodēvēti par svaigajiem primaveras salātiem, tāpēc palikšu pie šī nosaukuma. Kraukšķīgi, krāsaini un garšīgi, tie lieliski derēs gan pie kartupeļiem, gan pastas
SASTĀVDAĻAS
- ½ ledussalātu galviņas
- pāris lapas no Ķīnas kāposta
- 1 maza sarkanā paprika
- sauja konservētas kukurūzas
- krietna sauja rukolas lapiņu
Aizdaram
- 1–2 ēd. k. maigas olīveļļas
- mazliet svaigi spiestas citrona sulas
- sāls un cukurs pēc garšas
GATAVOŠANA
1. Ledussalātus sagriež vai saplēš nelielos gabaliņos. Ķīnas kāposta lapas smalki sagriež. Ber salātu bļodā.
2. Paprikai izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos. Pievieno salātiem. Pieber arī konservēto kukurūzu un rukolas lapiņas.
3. Salātus ar divām karotēm apmaisa, pārlej eļļu, piespiež citrona sulu, pieber sāli un cukuru pēc garšas. Atkal samaisa un pagaršo, vai kā netrūkst.
4. Ja vēlas, salātus var papildināt ar kādiem papildu zaļumiem, šeit labi piestāv dilles.
Biešu salāti ar marinētiem gurķiem un zirnīšiem
Vienlaikus svaigi un sātīgi salātiņi, kurus var variēt pēc garšas un patikas. Iesaku izmantot abu veidu bietes – gan vārītās, gan marinētās, jo tām ir atšķirīga konsistence, kas kopā veido labāku salātu struktūru
SASTĀVDAĻAS
- 1 burka ar rīvētām marinētām bietēm
- pāris nelielas vārītas vai tvaicētas bietes
- 3 vidēji marinēti gurķi pāris ēd. k. konservētu zaļo zirnīšu 2 ēd. k. skābā krējuma
- 1 ēd. k. majonēzes
- 1 tējk. Dižonas sinepju
- sāls un pipari pēc garšas
GATAVOŠANA
1. Marinētajām bietēm nolej šķidrumu, ber salātu bļodā. Pievieno rīvētas vārītās bietes.
2. Marinētos gurķus sīki sagriež un pievieno salātiem. Pieber arī zirnīšus.
3. Pieliek salātiem krējumu, majonēzi un sinepes.
4. Samaisa un pēc garšas pieber sāli un piparus.