SestDienas receptes

Siltais timiāns

Garšaugs, kura dzimtene ir Vidusjūras reģions, taču arī pie mums, Latvijā, timiānam nav problēmu – tas dārzā skaisti pārziemo un patlaban joprojām ir dabūjams no dobes. Timiāns ir viens no aizjūru garšaugiem, kuru pazīst un atzīst arī latvieši, un novembrim tas ļoti piestāv – var izmantot gan ļoti sātīgos ēdienos, gan uzkodās. Abas receptes noderēs arī Latvijas svētku galdam!

12. novembris, 2022, 13:00

Kalamatas olīvas

Vienas no īpaši garšīgām olīvām, turklāt skaistā, tumši violetā krāsā. Kalamata ir pilsēta Grieķijā, tai par godu arī nosaukums, un, kamēr mums aizsācies novembris, ir tik patīkami iztēloties silto turienes klimatu un baudīt Vidusjūras veltes! Olīvas ēdieniem piešķir īpašu noti, un Kalamatas olīvām vēl piedevām ir brīnišķīga, gaļīga tekstūra.

6. novembris, 2022, 10:15

Mārrutka stiprā nots

Rudens un mārrutks ir draugi, tas ir skaidrs. Tradicionāli mārrutkus lietojam pie aukstās gaļas, iemaisām krējuma mērcītēs, pievienojam salātiem un zupām. Šoreiz piedāvāju pamēģināt vienu gardu uzkodu ar bietēm un pikantas kotletītes!

30. oktobris, 2022, 13:00

Kanēļcukura laiks

Jā, tas iestājas apmēram oktobrī un rit līdz pavasarim! Kanēļcukura laikā biežāk gribas ieritināties zem siltas segas, apēst kaut ko garšīgu un lieki nesatraukties. Tāpēc šoruden jau otrais kanēļa uznāciens, bet bez sāļajām versijām – šoreiz tikai divas saldas, garšīgas receptes!

23. oktobris, 2022, 9:45

Ķiploku spēks pulverī

Vispārzināms, ka ķiploki ir veselīgi un rudens vīrusu sezonā tos vajag patērēt biežāk un vairāk. Bet ne vienmēr svaigs ķiploks pie ēdieniem der tikpat labi kā ķiploku pulveris – pēdējais ir ērti lietojams un vienmēr pieejams, arī tad, ja mājās nav labu vietējo ķiploku.

16. oktobris, 2022, 9:00

Sestdienas receptes: Zaļo lociņu fanu klubs

Vai te ir kāds, kuram arī ļoti garšo zaļie lociņi? Droši vien ir arī tādi, kuriem tie netīk, bet viens ir skaidrs: lociņi ir veselīgi, jo īpaši aukstajā un nemīlīgajā vīrusu sezonā. Lūk, divi garšīgi veidi, kā lociņus apēst, – zupa, kurai tie ļoti piestāv svaigi un smalki kapāti pie pasniegšanas, un interesanta loku mērce.

9. oktobris, 2022, 9:29

Kaperi kā punkts uz i

Piparoti skābi sāļi – tā īsumā varētu raksturot marinēto kaperu garšas notis. Protams, manuprāt, jo, iespējams, diplomētu degustatoru definīcija par kaperu garšu ir pavisam citāda. Lai vai kā, šoreiz receptēs kaperi, kas ēdienam piešķir patīkamu pārsteigumu!

1. oktobris, 2022, 11:15

Smaržīgā apelsīna miziņa

Mainīgajos laikapstākļos, kad it kā ir saulaina rudens diena, bet, kamēr tu nokāp pa kāpnēm un izej uz ielas, jau gāž lietus, daudzi labprātāk paliktu mājās un pagatavotu virtuvē kaut ko omulīgu un smaržīgu. Šoreiz slavināsim apelsīna miziņu, kura, manuprāt, uzskatāma par garšvielu. Un tas būs arī īpašs veltījums saldummīļiem, kurus šeit retāk iepriecinu!

25. septembris, 2022, 11:30

Interesantās fenheļa sēklas

Zināmāks, vismaz latviešiem, laikam ir fenheļa bumbulis – ar spirgtu, savdabīgu garšu, labs gan salātos, gan zupās un pie zivs ēdieniem. Arī fenheļa sēklām piemīt līdzīgs aromāts, bet, kā jau sēklām, tas prasās tapt "atvērts", vai nu sēklas sakapājot, vai pavārot. Labu apetīti!

17. septembris, 2022, 8:10

Pārsteidzošais kanēlis

Kas nāk prātā, domājot par kanēli? Kanēļmaizītes? Karstvīns? Ābolkūka? Jā, bet to citreiz – šai garšvielai vēl pievērsīsimies. Šoreiz kanēlis sāļajos ēdienos, kur tas visnotaļ labi iederas un piešķir patīkamu garšas noti!

11. septembris, 2022, 10:30

Svaigs timiāns

Timiāns ir interesanta garšviela – man tas saistās ar vasaras beigām un rudens sākumu, kad garšaugu dobē pamazām atvadās siltummīļi baziliks un rozmarīns, bet mūžzaļais timiāns itin kā iegūst otro elpu, jo temperatūras pazemināšanās to vispār nesatrauc. Svaigi rūgtens un mazliet piparots, tas lieliski iederas gan zivju ēdienos, gan pie pikantiem sieriem, un tieši šos abus variantus šoreiz gatavosim.

4. septembris, 2022, 12:00

SestDienas receptes: Sīpoli ziemas krājumiem

Ražas laiks rit pilnā sparā, tāpēc starp pēdējo vasaras dienu atpūtas stundām pludmalē aicinu sākt domāt arī par rudeni un ziemu. Neesmu dižens konservētājs, taču kaut ko ievāru katru gadu – šoreiz viena recepte à la lečo, otra saldētavā liekama, bet abās figurē sīpols, sāļo ziemas krājumu karalis!

28. augusts, 2022, 9:14

Šodien

SestDienas receptes