Receptes

Sieru, sieru, Jāņu māt

Lai arī man garšo ķimeņu siers (un ķimenes vispār - tēja labi atvēsina nervus un palīdz pret kāsu, bet sagrūstas sēkliņas reizēm izglābj ne to svaigāko jēra gaļu), ir nedēļa gadā, kad es ienīstu šo skābeni specifisko smaržu, kuru sajūtu katrā lielveikalā, kad par _akcijas cenu _cenšas ķert tautu uz izbrīnu un iesmērēt pēc iespējas vairāk nenobriedušas žļembājamās gumijas masas, vārdā Jāņu siers.

23. jūnijs, 2012, 6:10

Vecmodīgu maizīšu receptes Līgo svētkiem

Siltās bagetes ar kraukšķīgo garoziņu, pufīgās čabatas ar pesto vai kaltētiem tomātiem, smaržīgās fokačas ar rozmarīnu, protams, ir gardas.Taču, kad ir klāt Līgo, der pamēģināt arī latviešu tradicionālās maizītes. _Rīgas dzirnavnieka _maizniekmeistars Edgars Grāvītis, kurš tās šoreiz mums gatavoja, teic, ka žuļiki esot populāra cara laiku recepte, kas tolaik gatavoti tikai no rupjajiem kviešu miltiem.

22. jūnijs, 2012, 16:07

Olu krāsošanas un gatavošanas gudrības

Kādas Lieldienu olu krāsas izmantot šogad? Kā pagatavot olu, lai tā uzvarētu visās olu kaujās? Un galvenais – ko klāt Lieldienu galdā, lai nebūtu jāēd tikai vienkārši olas, portāls Sieviešu Klubs.lv jautā saviem uzticamajiem ekspertiem Gaitim Burbam no dārzaugu veikala Idille un Aleksam Žiļukam no zivju restorāna Le Dome.

4. aprīlis, 2012, 10:35

Zaķskābenes pavasara receptēs

Beidzot pavasaris patiešām ir klāt, un mūsu ēdienkarte kļūst arvien zaļāka. Restorāna Neiburgs šefpavārs Tomass Godiņš Dienas lasītājiem piedāvā ēdienu receptes, kurās izmantoti martā pieejamie produkti, piemēram, zaķskābenes, kreses, kā arī pagrabā vēl saglabātais pērnā gada ķirbis, ko var pagatavot netradicionālā veidā. Pavārs teic, ka receptē minētās piena teļa gaļas vietā var izmantot liellopa fileju, bet «tad nebūs tā garša, kādu biju iedomājies».

2. aprīlis, 2012, 11:14

Gavē, bet nenodari pāri savai veselībai

Ko ēst gavēšanas laikā? Droši vien daudzi uzdot sev šo jautājumu, neatkarīgi no tā, vai jau gavē vai tikai vēl plāno gavēt. Kā to darīt pareizi, lai nenodarītu pāri savam organismam, stāsta Anna Nikolajeva, Veselības centrs Medeors uztura speciāliste.

6. marts, 2012, 11:41

Tikai sievietēm! Kur aizvest vīrieti?

Mēs esam pieraduši, ka vīrieši aicina sievietes romantiskās vakariņās un restorānus tādās reizēs viņi izvēlas pēc principa “lai dāmai patiktu!”. Taču šoreiz restorānu portāls www.kursuzsauks.lv nolēmis apmainīties lomām un mēģināja iedziļināties situācijā, kad sieviete uz restorānu vēlas uzaicināt vīrieti, nevis otrādi.

10. februāris, 2012, 13:55

Smalki ziemas ēdieni

Šo ēdienu izskats ir smalks un garšu buķete plaša, taču tie ir pagatavoti no veikalos viegli pieejamiem produktiem un, pats galvenais, gatavošanas process ir bezgala vienkāršs, tā restorāna Ambiente šefpavārs Māris Pastars pamato savu ēdienu izvēli. Vienīgais izņēmums varētu būt līnis – to vis katrā veikalā nenopirksi, būs jāiet uz tirgu un pēc tam drusku jāpaķēpājas ar izķidāšanu.

6. februāris, 2012, 8:42

Vai zināt, kā garšo pussimt gadu vecs Bordeaux?

Greznas telpas, daudz brīva laika, tikko paēstas sātīgas franču vakariņas, kas neiztrūkstoši sākas ar kādu dzirkstošu vai saldu, vai rozā vīnu aperitīvā, turpinās ar zivs vai gaļas uzkodām, kam seko pamatēdiens (medījums, pīle, vista u.c. ar piedevām), tad siera plate ar trīs veidu sieriem (parasti kāds zilais, brie tipa un kazas vai aitas), bet noslēgumā deserts ― kūka vai saldēdiens.

27. janvāris, 2012, 10:31

Ātrās pusdienas pēc ziemas priekiem uz kalna

Beidzot, beidzot iestājusies ziema, pasauli klāj balta pārslu sagša, un ik brīvā dienā katrs kustēties spējīgais un gribošais ar slēpēm, ragavām, slīddēļiem dodas ārpus pilsētas. Enerģija tiek tērēta bez žēlastības, un apetīte aug kā sniega bumba, tai no kalna veļoties. Protams, apēsta tiktu pat sausas maizes garoza, bet vīzijās redzam kūpošus zupas šķīvjus, kraukšķīgas karbonādes un ko vēl visu ne! Exparience Cafe šefpavārs Rolands Rudzāts iesaka izmēģināt viņa receptes - garšīgas, spēcinošas un karstas! Pavārs saka - būšot apmierināti pat lielākie gardēži.

20. janvāris, 2012, 11:29

Ziemas ēdieni ar ingvera, citrusaugļu un piparmētras aromātu

Lai arī janvāris šogad ir brīnišķīgi silts (nepiekrītu nevienam, kurš ilgojas sniega; es, piemēram, uz sava dzīvokļa lodžijas joprojām kopju un laistu ziedošas pelargonijas), gribi vai negribi, tas tomēr ir ziemas mēnesis. Tādēļ jāēd sezonai atbilstoši dārzeņi un jādzer ziemīgas tējas.

13. janvāris, 2012, 13:28

Danilāns: ir divi paņēmieni, kā ar ēdienu tikt galā – ar mokām vai vieglu sajūtu

Ziemassvētkiem piederas ciemošanās pie bagātīgi klātiem galdiem, un ir skaidrs, lai kā gribētos mieloties tikai ar vienu ēdienu, nekas neizdosies – jo viss, kas galdā, ir garšīgs un kārdinošs. Kā ēst, lai lielais svētku mielasts trīs dienu garumā nebeigtos ar slimības gultu, un kā izvairīties no tā, lai namatēvam nav jāsaka – pīrādziņu gan vairs ne, tūlīt pārplīsīšu!Ilgi evakuējas zirņiGastroenterologs profesors Anatolijs Danilāns gan mierina, ka nevienam vēl kuņģis no ēšanas nav pārplīsis.

22. decembris, 2011, 15:52

Karstvīna gatavošana no sarkanā un baltā vīna

„Klāt aukstais laiks, un mājas ballītēs tad labi iederas karstvīns. Ko tam vislabāk likt klāt? Esmu dzirdējusi, ka labāk karstvīnu gatavot no parasta vīna, nevis jau gatava nopērkamā karstvīna. Kādi vīni šim nolūkam būtu vislabākie? Karstvīnu varot gatavot arī no baltā vīna — vai tiešām?” sadaļā Jautā speciālistam vaicā kāda mamma.

19. decembris, 2011, 10:04

Šodien

Receptes