Laiku pa laikam brokastu receptes gribas pamainīt. Piedāvāju trīs ēdienu variantus, ko gatavot dienas pirmajai ēdienreizei marta vidū.
Ja izvēlaties avokado tostu un gribat izteiktāku garšu, maizītei varat pievienot nedaudz fetas siera, kūpinātu lasi, pāris pilienus balzamiko krēma. Šīs brokastis ir bagātas ar labajām taukvielām, olbaltumvielām un šķiedrvielām, tāpēc tās dod enerģiju visam rītam.
Par prosas putru – lai tā būtu īpaši krēmīga, vārīšanas beigās var pievienot 1–2 ēdamkarotes saldā krējuma. Var pagatavot saldu un pikantu kombināciju – pievienojot arī nedaudz ingvera vai kardamona.
Auzu pankūkām pavasarī svaigu garšu piešķirs izvēlētās ogas.
Auzu pankūkas ar ogām
Sastāvdaļas: 1 glāze auzu pārslu (vai auzu miltu), 2 ēdamk. kviešu miltu, 1 ola, 130 ml piena, 1 tējk. cepamā pulvera, šķipsna sāls, ogas pasniegšanai, eļļa cepšanai
1. Blenderī sablendē auzas (ja izmanto pārslas). 2. Sajauc visas sastāvdaļas, sakuļ viendabīgā mīklā. 3. Pannā uzkarsē eļļu, cep mazās pankūkas 2 minūtes no katras puses. 4. Pasniedz ar ogām un/vai jogurtu.
Avokado tosts ar olu
Sastāvdaļas (1 porcijai): 1–2 šķēles pilngraudu maizes, ½ avokado, 1 ola, 1 tējk. citrona sulas, sāls un melnie pipari pēc garšas, 1 tējk. olīveļļas vai sviesta cepšanai, pēc izvēles – čili pārslas, ķiršu tomāti, rukola vai spināti, sezama sēklas
1. Apcep vai apgrauzdē maizi – tosterī vai pannā, līdz tā kļūst kraukšķīga. 2. Pagatavo avokado masu – izņem avokado mīkstumu, saspaida ar dakšiņu, pievieno citrona sulu, sāli un piparus. 3. Uzcep vai novāra olu. 4. Saliek tostu – uz maizes klāj avokado masu, virsū liek olu. 5. Pārkaisa piedevas – čili pārslas, zaļumus vai tomātus.
Prosas putra
Sastāvdaļas: 100 g prosas putraimu, 500 ml piena (var izmantot augu pienu, piemēram, mandeļu), šķipsna sāls, 2 ēdamk. medus, 30 g riekstu (mandeles, valrieksti vai lazdu rieksti), 1 tējk. kanēļa (pēc izvēles), svaigas ogas, āboli vai žāvēti augļi pasniegšanai (pēc izvēles)
1. Aukstā ūdenī noskalo prosas putraimus. 2. Katliņā uzvāra pienu, pievieno šķipsniņu sāls. 3. Lēnām ber prosas putraimus, samazina siltumu un vāra, nepārtraukti maisot, apmēram 15–20 minūtes, līdz prosa mīksta un putra sabiezē. 4. Riekstus viegli sakapā un apgrauzdē sausā pannā 2–3 minūtes, lai tie kļūtu kraukšķīgi. 5. Kad putra gatava, pievieno medu un samaisa. 6. Pasniedz, pārkaisot ar kanēli, riekstiem, un, ja vēlas, pievieno ogas, svaigus vai žāvētus augļus.