Nekas tā nepiestāv maijam kā rabarberi. Maijā tie vēl nav pārauguši un stiegraini, bet ir zaļi sulīgi, kraukšķīgi skābi un atsvaidzinoši. Paši prasās iecepties kūkās.Tad nu arī piedāvājam trīs receptes ātriem rabarberu kārumiem - maigā kūka un rabarberkūka ar balto mici pagatavojama vienkārši, receptes der pat darbdienu vakariem.
Pēc Lieldienām daudziem ir viena un tā pati rūpe - ko darīt ar pāri palikušām krāsotajām olām? Lai
šogad izlīdzētu šajā jautājumā, Lage
Ko galvenā
konditore
Nadežda
Lukjanuka
atklāj ieteikumus, kādos
ēdienos
var pielietot pāri palikušās olas.
Pupiņas - gan pākšu, gan parastās mazās, baltās - ir lielisks produkts gan tādēļ, ka lētas un demokrātiskas, gan tādēļ, ka, dažādojot piedevas, no tām var pagatavot pavisam atšķirīgus ēdienus. Taču visiem kopīgais būs - sāta sajūtu sniedzoši, olbaltumvielām bagāti un garšīgi. Šajās receptēs izmantojām kaltētas pupiņas, kuras iepriekš jāizmēcē un jānovāra.
Šīs ziemas kulinārais prieks man
saistās ar bumbieriem, baudītiem sniegainā dienā. Mani
priekšstati par bumbieru lietderību iepriekš bijuši visai
konservatīvi. Par to aizdomājos tikai tagad, kad kādā Ogres
kafejnīcā deserta šķīvī trāpījās mazas, apaļas, glīti
izdobtas augļu bumbiņas. Mēs, pie galda sēdošie trīs
pusdienotāji, pagaršojuši sākām prātot, no kāda augļa tās
varētu būt izdobtas.
Sagaidot Jaungadu, reti kurš daudzas stundas pavada, sēžot pie klāta galda, - ir jāuzsauc tosti, jālej laimes, jāiet skatīties salūts. Vārdu sakot - jāballējas. Tāpēc šajā gadījumā svētku maltītē vislabāk iederas mazas, ērti pirkstos paņemamas maizītes, groziņi un citas uzkodas, ko var skaisti salikt uz šķīvjiem un izvietot dažādās mājas vietās, savukārt viesi - uzreiz iemest mutē un apēst.
Pirmā pankūka var arī neizdoties –
jo, iespējams, ne panna, ne eļļa nav pietiekami karsta, bet visas
pārējās, gatavojot pēc šīm receptēm, sanāks noteikti – saka
recepšu autore Ieva Šiliņa no Dobeles dzirnavnieka. Viņai ļoti
patīk izmēģināt arvien jaunas pankūku receptes. Ievai ir arī
vairāki padomi, lai pankūkas sanāk ideālas.